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El Libro Del Cuarto Frío

El Libro Del Cuarto Frío
El Libro Del Cuarto Frío cover
  • Language:
  • Spanish
  • Specifications:
  • Formato 16,5 x 21,0 cm.
  • 160 páginas.
  • Ilustrado en color.
  • Publisher: Montagud Reference: G439
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El libro contempla dos apartados: un bloque destinado a formulación integral, datos avalados por el maestro pastelero Santiago Pérez, y otro con más de 50 elaboraciones realizadas con este producto. El hojaldre es una de las elaboraciones más versátiles, perfecto contrapunto para infinidad de propuestas, tanto dulces como saladas, de corte tradicional o de inspiración más moderna.

Combina con todo tipo de ingredientes: frutos secos, frutas frescas, cremas, chocolate, nata… y cualquier elemento salado, que lo hacen intemporal y lleno de posibilidades en su oferta. Todas estas propuestas están firmadas y avaladas por profesionales de prestigio, colaboradores de las revistas La Confitería Española y Molinería y Panadería.

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