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Quique Dacosta

Quique Dacosta
Quique Dacosta 2.jpg Quique Dacosta 3.jpg Quique Dacosta 4.jpg Quique Dacosta cover
  • Author:
  • Quique Dacosta

  • Language:
  • Multilingual Edition: Spanish/Italian Available In Other Languages
  • Specifications:
  • Cubierta en Cartoné: 332 pág.
  • ISBN-10: 8472121429
  • ISBN-13: 978-8472121423
  • Dimensiones: 28.8 x 28.6 x 3 cm
  • Ilustrado en color
  • Publisher: Montagud Reference: G498
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La Montagud Editores ha il piacere di presentare, per la prima volta, un progetto adattato ai nuovi tempi. Una posta per l’avanguardia in tutti i sensi: l’autore, la sua opera e il modo di plasmarla. Un progetto rabbiosamente attuale che combina, da una parte, il modello tradizionale in supporto cartaceo e, dall’altra, le ultime tecnologie in supporto audiovisivo. UN LIBRO E UNA PAGINA WEB. Due opere in una. Il primo LIBRO + WEB del mondo. Entrambe per plasmare e spiegare la culinaria di Quique Dacosta, proprietario e chef del ristorante El Poblet di Denia (Alicante, Spagna). IL LIBRO stampato, in edizione di lusso di gran formato, consta di oltre 300 pagine, che fanno conoscere per la prima volta la filosofia e il pensiero di Quique Dacosta. Più di 50 fotografie illustrano le riflessioni e i commenti dell’autore. Il filo conduttore del libro ricorre l’evoluzione e definisce le pietre miliari della sua opera da un punto di vista più critico e personale. Un’analisi in profondità: formazione, radici, ambito, prodotti, ricerca, tecniche,... LA WEB PRIVATA rende possibile la costruzione di un libro in modo differente. Che ognuno viva il “proprio” stage. Uno stage a El Poblet al 100%. La traiettoria di Quique Dacosta e la storia del ristorante dal 2000 al 2006 riassunte in un ricettario di 90 preparazioni e oltre 20 video che illustrano l'ambiente naturale che avvolge El Poblet, i prodotti più emblematici, le tecniche più rappresentative sviluppate e l’eccellenza del cuoco. IL LIBRO UN LIBRO LUSSUOSO E DI GRAN FORMATO La sfida del libro consiste nel fare un ritratto dell’Universo di Quique Dacosta, spiegare l’evoluzione e la trascendenza storica della sua opera analizzando le tre pietre miliari su cui si basa (Conoscenza, Ecosistemi culinari e Ricerca) e gli hit che ha raggiunto. Le riflessioni dell’autore, gli sviluppi tecnici e lo stesso filo conduttore del libro tessono una visione critica e analitica della cucina di Quique Dacosta dal 2000 al 2006. IL SITO WEB UNA WEB PRIVATA DI USO ESCLUSIVO MEDIANTE UNA PASSWORD PERSONALE UNA WEB in cui si offrono le ricette, video tecnici, processi di preparazione, filmati passo a passo e tutto l’Universo di Quique Dacosta. UNA WEB che permetterà di aggiornare i contenuti di questo libro-web in esclusiva per i nostri clienti.

Es, sin duda una figura puntera de la cocina internacional. Quique Dacosta, desde Quique Dacosta Restaurante, en Denia (Alicante). En un libro excepcional Quique Dacosta nos presenta sus Universos, Hitos y Trascendencia Histórica de su cocina, basada en sus experiencias y entorno, junto con sus creaciones más representativas. Un libro que nos permite conocer muy a fondo su filosofía culinaria y que nos muestra porqué este cocinero está ya en la cumbre de su oficio. Pero este libro se acompaña de una web privada, a la que se accede mediante un password particular del libro, en la que se ofrecen 90 recetas, diversos textos sobre productos, técnicas y fuentes de inspiración -más de 24 videos técnicos, procesos de elaboración y filmaciones paso a paso- que nos muestra su trabajo desde el año 2000 hasta el 2006. Así pues, la unión de este lujoso libro de gran formato y su web privada hacen de su conjunto una obra imprescindible para cualquier profesional de la cocina o, también, para los fieles seguidores de la cocina de Quique Dacosta.

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