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Zum Herzen Des Geschmacks

Zum Herzen Des Geschmacks
Zum Herzen Des Geschmacks cover
  • Author:
  • Frédéric Bau

  • Language:
  • German Available In Other Languages
  • Specifications:
  • ISBN: 8472120988
  • 320 siete. 24 x 32 cm.
  • Publisher: Montagud Reference: L186
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Französische Pâtisserie. Zum Herzen des Geschmacks ist das erste Fachbuch von Frederic Bau, einem Meister der französischen Patisserie. Der Autor erfreut sich eines wohlverdienten internationalen Renommees vor allem wegen seiner bemerkenswerten Kreativität, die ihn anspornt, mit allen möglichen Kombinationen aus Geschmacksrichtungen und Konsistenzen zu experimentieren. Er spielt alle ihm zur Verfügung stehenden Möglichkeiten durch: neben Torten und Pralinen finden Sie Tellerdesserts und andere Süssspeisen.

Au Coeur des Saveurs est le premier livre professionnel d'une jeune valeur de la pâtisserie francaise. L'auteur jouit d'un prestige international amplement mérité, non seulement grâce à son esprit inquiet qui le pousse à chercher le "pourquoi" dans tout ce qui concerne le monde de la patisserie, mais aussi grâce à sa créativité qui l'incite à expérimenter toutes les combinations possibles de saveurs et de textures...

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