Daniel Humm, Eleven Madison Park***

Daniel Humm (nacido en 1976 en Strengelbach, Suiza) es un chef suizo y dueño de un restaurante; es chef / copropietario de Eleven Madison Park. Su cocina se centra en ingredientes de origen local, con énfasis en la simplicidad, la pureza y los sabores de temporada. Nacido en Suiza, estuvo expuesto a una variedad de alimentos a una edad muy temprana, y comenzó a trabajar en cocinas a la edad de 14 años. A partir de ahí, pasó un tiempo en algunos de los mejores hoteles y restaurantes suizos antes de ganar su primera estrella Michelin. a la edad de 24 años. En 2003, Humm se mudó a los Estados Unidos para convertirse en el chef ejecutivo de Campton Place en San Francisco, donde recibió cuatro estrellas del San Francisco Chronicle. Tres años más tarde, se mudó a Nueva York para convertirse en el chef ejecutivo de Eleven Madison Park, y en 2011 él y su socio comercial Will Guidara compraron el restaurante en el Union Square Hospitality Group de Danny Meyer. En 2017, Eleven Madison Park se convirtió en el número 1 en los 50 mejores restaurantes del mundo.