Massimo Bottura, Osteria Francescana***

Massimo Bottura (Módena, 30 de septiembre 1962) es el chef italiano propietario de Osteria Francescana, un restaurante de tres estrellas Michelin con sede en Módena. El 19 de marzo 1995 Bottura abrió Osteria Francescana en el centro medieval de la ciudad. Su concepto era yuxtaponer tradición culinaria y la innovación con el arte y diseño contemporáneo.