PASTELERÍA
Ramon Morató
- Turrón de romero, yuzu y Alunga.
- Turrón de 2 limas.
- Turrón amargo de café y cacao.
- Turrón de gianduja blanca, piñones, crumble de canela y sal.
Josep Maria Rodríguez
- Bola de Navidad Roja.
- Bola de Navidad oro.
- Tronco de caramelo y pasión.
Dani Álvarez
- Cereza pasión.
- Tres chocolates negros.
Betina Montagne
- Cheesecake de calabaza.
- Pastel navideño.
- Mississippi Mud Pie.
- Barra de cacahuetes, curry y chocolate.
José Antonio García Álvarez
- Turrón Dulcey
Turrón 3 Cremas.
Segio Ortiz
- Skyline.
PANADERÍA
PãstryRevolution 10&10 Innovations
- Pan de centeno y espelta. Georgina Crespo.
- Pan de amíz ahumado. Jesús Machi.
- Pan de higos. Jesús Machi.
- Pan de sarraceno. Jordi Morera.
- Pan de cventeno con naranja, pasas y nueces. Juanjo Rausell.
- Pan 100% de espelta ecológica. David Baños.
- Pan de masa madre de trigo y centeno con nueces, arándanos y miel. Pablo Cones. Rebeca Ruíz.
- Panettone de pistacho y cerezas. rafael Charquero.
- Pan de espiral bicolor. Toni Gonzalo.
- Pan de maíz morado y quinoa. Miguel Chale.
- Stollen. Daniel Díez.
Antonio Cepas
- Pretzels.
- Molde pan de algas.
Pablo Conesa
- El trigo y su molienda.
- Tipos de harinas.
Tonatiuh Cortés
- Cloudstreet Bakery: excelente pan con fondo musical.
- Pan de pagés gluten free.
- Bizcocho de centeno, manzana y nueces.
- Pan de invierno con frutos secos y especias.
- Pan de centeno y alcaravea.
Paco Morales
- Manzana verde 2008
- Calabaza al horno con sus pipas y crema de vinagre 2009.
- Leche ahumada, semillas de café y cacao especiado 2010.
- Higos verdes con queso azul 2011.
- Flores del entorno, remolacha, frutos rojos y regaliza 2012.
- Remolacha encurtida, queso de cabra y cal de yogur 2013.
Ricard Camarena
- Breva, vainilla, vino y vinagre.
- Café con helado de leche quemada y macadamia.
- Calabaza, yogurt y jengibre.
- Fresas, galleta y coco.
Carlo Cracco
- Chocolate quemado y perejil hervido.
- Castaña y leche.
- Cheesecake, frambuesa y polen.
- Sgroppino oriental.
Alejandra Hurtado
- Rumbo a Barcelona.
Fernando Sáenz
- Usos de la técnica en la Heladería.
- Los azúcares en Heladería.