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Miramar Paco Pérez

Miramar Paco Pérez
Miramar Paco Pérez 2.jpg Miramar Paco Pérez 3.jpg Miramar Paco Pérez 4.jpg Miramar Paco Pérez 5.jpg Miramar Paco Pérez cover
  • Author:
  • Paco Pérez

  • Language:
  • Multilingual Edition: Spanish/French Available In Other Languages
  • Specifications:
  • 320 pages.
  • Couverture rigide/Tapa dura
  • Dimensions: 24 x 27 cm.
  • ISBN: 978-84-7212-162-1
  • Publisher: Montagud Reference: G562
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Mémoire, environnement et avant-gardisme. Ce sont les concepts que nous employons à satiété, si appétissants au moment de créer un espace commun. Mais Miramar est loin d’eétre un lieu comme les autres. C’est le restaurant dans lequel Paco Pérez associe ces concepts avec expertise et les traduit dans chacune de ses créations. Au l des 320 pages de ce livre, nous détaillons, dans une analyse approfondie, les plus signi catives de ces décennies de travail marquées par la détermination et la ténacité. Le livre souligne également les principales techniques à partir desquelles sont nés chacun des plats et les sources d’inspiration dont s’est imprégne? Paco Pérez a n de les créer.

Miramar. Paco Pérez nous fait découvrir le restaurant qui a permis á Paco Pérez de créer un empire décoré par cinq étoiles Michelin. Cette œuvre met en exergue une cuisine dans laquelle la mémoire, l’environnement et l’avant-gardisme soulévent un torrent de créativité au service du goût.

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