Marcos Morán, Casa Gerardo*

Marcos es la 5ª generación del restaurante que, junto a su padre, hace un tándem único en la gastronomía española, donde las visiones culinarias nacen de uno pero nunca llegan al comensal sin la observación y el apunte del otro. Las palabras tradición y contemporáneo se entremezclan en esta centenaria casa capitaneada por la 4ª y 5ª generación de la saga familiar. Los platos más creativos se convierten en añojos junto a las fórmulas de los ancestros pasadas por el tamiz de la modernidad. El padre y el hijo, que además son nietos, bisnietos y tataranietos, cocinan en Prendes vanguardistas tradiciones. Un cocinero de cuatro manos, dos cabezas y una única visión gastronómica, la Asturias culinaria del siglo XXI.

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