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COC37
APICIUS NIGHT (27.5.2024)
- Coloquio con autores, cocktail a base de tapas elaboradas por los protagonistas de Apicius 42 junto a una degustación de espirituosos japoneses de la mano de The House of Suntory.- Enigma (Albert Adrià): Huevo frito liofilizado con caviar.- Ugo Chan (Hugo Muñoz): Gyoza de callos a la madrileña.- Arrels (Vicky Sevilla): Picaña madurada, muselina de mejillones en escabeche picante, mejillones, escabeche de algas y mizuna.- Nublo (Miguel Caño): Cappelletti de guisante lágrima y tendones.- Barro (Carlos Casillas): Helado de mantequilla salada con seta shiitake y bagazo de cerveza negra.Una oportunidad única para conocer a fondo los proyectos y los pensamientos de los artífices de cinco de los restaurantes españoles más importantes en la actualidad: Enigma, Ugo Chan, Arrels, Nublo y Barro.¿Cuándo? Lunes, 27 de mayo, a las 20:30 horas.¿Quién? Albert Adrià, Hugo Muñoz, Vicky Sevilla, Miguel Caño y Carlos Casillas.¿Qué? Presentación y cóctel a base de creaciones de los autores de Apicius 42.¿Dónde? Cocíname, Montagud Editores. C/ Enrique Granados, 70 (entre Rosellón y Provenza). Barcelona.Aforo: Limitado por orden de reserva. Sólo para 50 personas.Como cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.