COCINA DULCE
Alejandra Hurtado
- Arena de Mar
- Manzana y plancton
- Macaron oculto
- Bombones de plancton
Martyn Meid
- Nieve helada y flores
- Ciruelas especiadas
- Panna Cotta de ruibarbo y vainilla
- Leche
Matt O’Connor
- The Dirty Doughnut Martini by The Licktators
Custard’s
- Last Stand by The Licktators
- The Toast Mortem by The Licktators
Jari Vesivalo
- Leche de cabra Blanco y redondo
- Lingonberry
- Remolacha y cassis
Sergio Ortiz
- Otoño
- Invierno
Fernando Sáenz
- Aromáticas y helados
PASTELERÍA
Gianluca Fusto
- A-More. Mora, violeta y limón
- Coco de Mère. Coco, limón y almendra
- Hélice. Chocolate con leche, naranja amarga y cacao
- La Bise. Chocolate con leche y avellanas
- Magritte. Pistacho, cereza negra y gianduja
Claire Damon
- Iniciales CD
- Petits bateaux
- Kashmir
- Verde absenta
Cristophe Adam
- Éclair fraisier
- Éclair vainilla de madagascar y nuez de pecán caramelizada (2015)
- Éclair chocolate Caramélia
- Éclair citron-yuzu
- Éclair rouge baiser
Miquel Guarro
- Bombón de mostaza y miel
- Bombón de rúcula, lima y piñón
- Limón, chocolate blanco y albahaca
- Religiosa
2.0
ESPECIAL CRUASÁN
- El Croissant no es francés... ¡Viva el cruasán!
Antonio Cepas, Carles Mampel, Mey Hofmann, Josep Maria Rodríguez, Paco Pérez, Guillermo Moscoso, Abraham Balaguer, Julio Blanco, Paco y Jacob Torreblanca, Alejandro Montes, Xavier Barriga, Òscar Teixidó.
PANADERÍA
Jesús Machi
- Pataqueta Valenciana
- Scacciatelle o pan de cristal
- Pan de higos naturales en molde
- Pan de tomate y calabacín
- Pan de especias
Jordi Morera
- Cereales: pre-elaboraciones y otros trucos de magia
Guillermo Moscoso Moure
- Brazos de “masa nai”
- Pan de Santiago o Molete de Compostela
- Pan da Moa
- Roscas del país
Quim Jimenez
- Pan de centeno 100%
- Pan ajo asado y olivas de Kalamata
- Pan de espiga
- Pan de sésamo
- Baguette ecológica rústica
- Pan con chocolate y naranja
FOODSTYLE
- Jordi Roca presenta Or'Noir de Barry Callebaut