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VICKY SEVILLA (8.7.2024)

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EVENTOS PASADOS
Lunes, 8 de Julio. 20.30 horas.
Menú degustación del restaurante Arrels (1 estrella Michelin, Sagunto) ofrecido por Vicky Sevilla. La esencia del Mediterráneo llega a Barcelona al restaurante de Montagud Editores.

El precio del Menú Degustación incluye el maridaje.

Copa de Bienvenida, D.O. Cava, Brut Rosé, Segura Viudas

Nuestra versión de la porrusalda
Boquerón, remolacha y naranja
Corte helado de cebolla y ajo
Navaja, gazpacho verde y yogur de raifort
Maridaje: Homenaje Blanco 2023, Segura Viudas

Helado de espárrago y caviar
Maridaje: D.O. Cava, Brut Reserva Heredad, Segura Viudas

Quisquilla, emulsión de los tallos del espárrago y contrastes
Ensalada Valenciana de ventresca de atún
Maridaje: Homenaje Rosado 2023, Segura Viudas

Ravioli de guiso de conejo, portobello y mojo de algas
Salmonete y crómatismo naranja
Anguila; holandesa de estragón, estragón frito, ciruela y blanquet
Maridaje: Homenaje Tinto 2023, Segura Viudas

Queso homenaje al padre de Vicky
Anís
Berlina rellena de berenjena a la llama, helado de tomillo y azúcar glas de ras el hanout
Maridaje: A.O.C. Champagne, Ayala Brut Majeur, Ayala Champagne


Como cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.