Ref. COC37

APICIUS NIGHT (27.5.2024)

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EVENTOS PASADOS
  • Coloquio con autores, cocktail a base de tapas elaboradas por los protagonistas de Apicius 42 junto a una degustación de espirituosos japoneses de la mano de The House of Suntory.

  • - Enigma (Albert Adrià): Huevo frito liofilizado con caviar.
    Maridaje: Roku Natsu, Suntory Roku Gin, House of Suntory.

    - Nublo (Miguel Caño): Cappelletti de guisante lágrima y tendones.
    Maridaje: Roku Haru Collins, Suntory Roku Gin, House of Suntory.

    - Ugo Chan (Hugo Muñoz): Gyoza de callos a la madrileña.
    Maridaje: Toki, Suntory Whisky Toki, House of Suntory.

    - Arrels (Vicky Sevilla): Picaña madurada, muselina de mejillones en escabeche picante, mejillones, escabeche de algas y mizuna.
    Maridaje: Hibiki, Suntory Whisky Hibiki, House of Suntory.

    - Barro (Carlos Casillas): Helado de mantequilla salada con seta shiitake y bagazo de cerveza negra.
    Maridaje: Hibiki On The Rocks, Suntory Whisky Hibiki, House of Suntory.

    Una oportunidad única para conocer a fondo los proyectos y los pensamientos de los artífices de cinco de los restaurantes españoles más importantes en la actualidad: Enigma, Ugo Chan, Arrels, Nublo y Barro.

    ¿Cuándo? Lunes, 27 de mayo, a las 20:30 horas.

    ¿Quién? Albert Adrià, Hugo Muñoz, Vicky Sevilla, Miguel Caño y Carlos Casillas. 

    ¿Qué? Presentación y cóctel a base de creaciones de los autores de Apicius 42.

    ¿Dónde? Cocíname, Montagud Editores. C/ Enrique Granados, 70 (entre Rosellón y Provenza). Barcelona.

    Aforo: Limitado por orden de reserva. Sólo para 50 personas.

    Como cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.

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