COCINA DULCE
Jordi Cruz, ABAC. Cocina dulce recién llegada al Olimpo
- Cojín
- Vainilla
- Frágil
- Chocoleche
- Trufa
Jason
Brown, NEL. Fusión en equilibrio
- Lavanda, miel, polen de abeja, fruta de limonada, manzanilla
- Hojas de otoño
- Banoffee pie
- Crostoli
Mandarina, Matcha y praliné de sésamo
PASTELERÍA
Ricardo Vélez, MOULIN CHOCOLAT. Templo del dulce en Madrid
- Tarta clavel
- Cilindo Inspiration Fresa
- Cilindro Inspiration Pasión
- Bananas
PANADERÍA
Unai y Eneko Elgezabal, GURE OGIA OGITEGIA. Raíces para una revolución
- Txakinarto
- Baguette
- Sémola y pasas
- Pan de lino 2018
Josep Maria Monreal, FORN 9. Pan en Sitges, modernista y tradicional
- Pan de masia
- Pan de aceitunas de Kalamata, romero y hierbas provenzales
- Pan de espelta y sarraceno
- Pan de espelta y quinoa
Tony Valls, EGPB. Panes de estreno
- Bollo candaraveño
- Pan de centeno 35%, cerveza y miel
- Pan del ermitaño