EL RINCÓN DE JUAN CARLOS & VORO (7.7.2025)

Menú degustación ofrecido por los hermanos Padrón (El Rincón de Juan Carlos, 2 estrellas Michelin) y Álvaro Salazar (Voro, 2 estrellas Michelin) en el restaurante de Montagud Editores. Un menú degustación a 4 manos ofrecido por dos restaurantes más allá de la Península. Tenerife y Mallorca desembarcan en Las Noches Mágicas de Montagud.

Si buscas una gran experiencia gourmet y aún no conoces la elaborada propuesta de los hermanos Padrón (Juan Carlos y Jonathan) en el Royal Hideaway Corales Beach... ¡ya estás tardando en reservar mesa! El restaurante, ubicado en la 5ª planta de este hotel de diseño rompedor, enamora a todo aquel que lo visita, tanto por las vistas al océano (y a la puesta de sol) desde algunas mesas como por el servicio y el nivel gastronómico que ofrecen, pues... ¡muchos platos logran emocionar! Fieles a su filosofía apuestan por el recetario canario desde un punto de vista creativo, siempre con altas cotas de refinamiento en las presentaciones. Su oferta se concreta en un único y extenso menú degustación, con distintas opciones de maridaje, que nos ha sorprendido con platos como la Sopa de cebolla y flan roto, la combinación Almeja y mejillón, el mágico Árbol dulce con el que presentan los petit fours... o su fantástico Turrón de morcilla canaria con praliné de almendras, todo un clásico de la casa.

Se halla en un edificio independiente del Cap Vermell Grand Hotel y demuestra unas inequívocas ganas de comerse el mundo; no en vano, toma su nombre de un término latino que significa "devorar". En sus bellos comedores, con altísimos techos, descubrirás la filosofía culinaria del chef Álvaro Salazar, un hombre que asienta sus esfuerzos en una única idea: crear una "gastronomía sin ataduras, comprometida con el entorno y con las raíces mediterráneas". ¿Qué encontrarás? Dos menús degustación de tinte moderno-creativo (Voro y Devoro) que sorprenden tanto por el detalle y la minuciosidad en las presentaciones como por el hecho de intentar narrar una historia en cada plato, con guiños a los logros profesionales del chef, a su Linares natal (Jaén), a la isla de Mallorca, al mar Mediterráneo... Los menús, que mezclan platos de temporada con otros ya icónicos de la casa, toman como referencia para su desarrollo tres etapas alusivas al sol (Albor, Zénit y Ocaso).