APICIUS 49. Bardal. Aleia. El Bohío. Tinars

Cuatro cocinas. Cuatro miradas. Cuatro valores que definen el presente de la alta cocina.

Benito Gómez (Bardal**) es el carácter. Una cocina con pulso propio, donde la intensidad y la identidad marcan el camino.

Rafa de Bedoya (Aleia**) es la elegancia. Precisión, equilibrio y una sensibilidad contemporánea que convierte lo esencial en extraordinario.

Pepe Rodríguez (El Bohío*) es la raíz. Memoria, producto y verdad. Una cocina que mira al origen para seguir avanzando.

Marc Gascons (Tinars*) es la armonía. Serenidad, coherencia y una forma de cocinar donde todo encuentra su lugar.

Cuatro formas de entender la cocina. Un mismo compromiso: hacerlo bien.