Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la
historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la
Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor
de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos
volantes.Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para
otorgar el primero a un chef intuido por él: Ferran Adrià. Y a los
mejores vinos del mundo. Y sobre todo a la gente, sin distinción de
clases o categorías.De la mano de Juli, princesas y magnates se dejaban
guiar, humildes por una vez. Y los sin rango eran tratados como
estrellas.Soler le quitó almidón al restaurante de alta cocina,
reemplazó menú por festival, y así fraguó el entorno de la
revolucionaria cocina de un Bulli en órbita mundial.A su vez,elBulli
propulsó urbi et orbe la cocina catalana, en particular, y las
españolas, en general.En este libro, un coro de voces ?de la
restauración, de la música, del vino; de España y de Francia?, explica,
entre signos de admiración el Juli Soler de cada cual.Pero porque todo
el mundo creía conocerlo, y poca gente lo conoció, un Juli Soler, solar y
múltiple, surca este libro de aventuras gastronómicas.