Ref. COC28

ROBERTO RUIZ (21.5.2024)

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FUTUROS EVENTOS
Martes, 21 de Mayo. 20.30 horas.
Menú degustación ofrecido por el  Roberto Ruiz, el primer chef mexicano en ganar una estrella Michelin en España con Punto MX. 

El precio del Menú Degustación incluye el maridaje.

MENÚ "VIVA MÉXICO, CABRONES"

- Bienvenida
Copa de Bienvenida, A.O.C. Champagne, Ayala Brut Majeur, Ayala Champagne.

- Degustación salada
Sopecito de frijol negro con salsa de tomatillo verde, crema y queso de rancho.
Ostra con piña, apio y chiltepín.
Tostada de carabinero con salsa de chile costeño y su coral.
Vuelve a la vida de atún y chicharrón.
Tiradito de rubia gallega con salsa de chiles jalapeños y pistachos enchilados.
Taco gobernador de bacalao con pico de gallo andaluz.
Taco de txuleta con salsa cítrica de chile serrano.
Tamal de pato con mole negro de Oaxaca.

- Degustación dulce
Torrija de tres leches de cajeta.
Chocolate y maíz.

Como cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.
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