Édgar Núñez, Sud777

Edgar Núñez Magaña (Ciudad de México, 1980) es un chef de cocina mexicano, creador de su propio estilo culinario, la «cocina vegetal mexicana», que se inscribe dentro del grupo más amplio de la gastronomía mexicana moderna. Es el cocinero y director ejecutivo del restaurante Sud777, que se ha mantenido sostenidamente en lugares destacados en la lista de S. Pellegrino de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica. Hoy es un importante promotor de la cocina mexicana moderna y sus ingredientes guardando un gran respeto por la tradición y sus procesos. Además es reconocido por su visión culinaria enfocada en la sustentabilidad al ser de los primeros chefs en México en contar con una producción de ingredientes de forma in-house, local y de proximidad a sus restaurantes.