Albert Adrià, Enigma*

El interés de Albert Adrià en la cocina comenzó por primera vez gracias a sus padres, Ginés y Josefa, pero fue su hermano Ferran quien lo inspiró a explorar la comida como carrera. En 1985, dejó sus estudios para comenzar a trabajar en elBulli. Después de dos años de aprendizaje, comenzó a centrar su interés en la pastelería. Completó su educación en varias pastelerías junto a grandes pasteleros como Antoni Escribà y Francisco Torreblanca. A finales de 1998, comenzó a trabajar en un taller de creatividad en la sede de Bullicatering. El Bullitaller consistía en una mesa, algunos libros y dos sillas, una para él y la otra para Oriol Castro. El taller ganó rápidamente importancia para el desarrollo creativo de elBulli, por lo que se mudó a una nueva ubicación en el centro de Barcelona. Hasta 2008, Albert Adrià trabajó como director de Bullitaller y fue responsable de los postres en elBulli.