Ref. COC49

LÚ, COCINA Y ALMA & ELS TINARS (6.10.2025)

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FUTUROS EVENTOS
Lunes, 6 de Octubre. 20.30 horas.
Menú degustación ofrecido por Juanlu Fernández (Lú, cocina y alma, 2 estrellas Michelin) y Marc Gascons (Dls Tinars, 1 estrella Michelin).
Un menú degustación a 4 manos para celebrar la unión de la alta cocina andaluza y la catalana.

Menú degustación: 


Amanita Cesarea, pino verde y piñones. Els Tinars. 

Mollete al vapor de ventresca de atún de almadraba y caviar Osetra. Lú, Cocina y Alma. 

Gamba de Palamós, ceps confitados y cebolla trufada. Els Tinars. 

Bogavante azul, saltié de Palo Cortado y potaje Saint Germain. Lú, Cocina y Alma. 

Espardeñas, panceta ibérica y judías del ganxet. Els Tinars. 

Pescadilla en amarillo. Lú, Cocina y Alma. 

Codorniz Ortolan a la pimienta negra. Lú, Cocina y Alma. 

Pato Burgaud a la royale con foie gras. Els Tinars. 

Cítricos. Lú, Cocina y Alma. 

Helado de laurel, compota de calabaza, Grand Marnier, vainilla y flor de azahar. Els Tinars.

 

El precio del Menú Degustación incluye el maridaje.



Como cualquier evento único, las plazas no serán reembolsables pero sí transferibles a terceros. En caso de imposibilidad de asistencia, se rogará contactar con el 933 182 082 e informar de los nombres de las personas que asistirán en su lugar.
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