Con más de 25 años de oficio a sus espaldas, y un sinfín de aprendizajes en el emblemático negocio familiar Café de París, José Carlos García se define, ante todo, como un enamorado del producto; andaluz en general y malagueño en particular. Además de tratarlo con mimo y maestría, aplica técnicas inspiradas en las de los grandes maestros europeos con los que trabajó en los inicios de su andadura.
