Montagud Editores escribe desde 1906 historias que serán Historia de la mano de los más reputados chefs, pasteleros, postreros y panaderos del momento a nivel mundial.
Entre las obras destacan las de Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante ***), autor de ‘Arroces Contemporáneos’, que obtuvo el premio a la Mejor Publicación Gastronómica del año 2005 en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía; y ‘www.quiquedacosta.com’, el primer libro+web del mundo en el ámbito de la gastronomía. Entre otros, se ha publicado ‘Anarkia’, el esperado libro de Jordi Roca (El Celler de Can Roca***) en el que se recopila sus creaciones dulces, así como algunas de sus líneas de investigación; ‘En3ko Atxa’, que explica la filosofía que el chef aplica a su restaurante Azurmendi***; ‘Muina’, donde Josean Alija (Nerua*) descifra los códigos de su creatividad; ‘PH10’, la antología de los 10 últimos años de las creaciones del pastelero Pierre Hermé (Pierre Hermé Paris); ‘Frutas’ la obra de referencia sobre frutas de Cédric Grolet (Le Meurice***), reconocido como el Mejor Pastelero del Mundo 2018 según The World’s 50 Best Restaurants; ‘La Revolución del pan’, un estudio razonado de la panadería del presente y del futuro de la mano de Jordi Morera (L’Espiga d’Or)…
De igual forma, se han distribuido todas las obras de Ferran Adrià que condensan su contribución a la historia de la alta gastronomía, libros de culto imprescindibles para cualquier profesional.
