18 panaderos que han sido elegidos por muy distintos motivos, pero el único requisito imprescindible es la máxima calidad de sus elaboraciones: panaderos de tradición familiar y jóvenes panaderos incorporados a la profesión por su pasión por el buen pan.
Elaboraciones de todo tipo, desde las más tradicionales hasta las más originales, utilizando todo tipo de harinas, sin olvidar los panes sin gluten o para veganos.
Una obra imprescindible.
Barcelona capital cuenta con una notable oferta de calidad en la gran mayoría de sus 1.200 panaderías, dejando aparte aquellos establecimientos que venden pan de grandes panificadoras o congelado, destacando algunas por la excelencia de sus elaboraciones y que hemos reunido en estas páginas. Presentamos pues 18 panaderías y sus panaderos y panaderas como ejemplo del trabajo bien hecho, de la superación personal y profesional, de un excelente pan con materias primas de primerísima calidad, procesos cuidados y horneados perfectos, una amplia variedad de panes saludables y un servicio atento al cliente.