Mauro Colagreco, Mirazur***

Mauro Colagreco (nacido el 5 de octubre de 1976 en La Plata, Argentina) es un chef italoargentino en el restaurante Mirazur de tres estrellas Michelin en Menton, Francia. Colagreco se dirigió a Francia y trabajó con Bernard Loisseau hasta su muerte en 2003. Luego trabajó en París con Alain Passard en l'Arpège, Alain Ducasse en el Hotel Plaza Athénée y finalmente pasó un año en Le Grand Véfour. Colagreco estableció Mirazur en Menton en 2006. Sólo seis meses después de su apertura, Colagreco recibió el premio "Revelación del año", una nueva categoría para reconocer sus méritos, de Gault & Millau, y en menos de un año, obtuvo su primera estrella Michelin.