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Tickets Evolution

Tickets Evolution
Tickets Evolution portada
  • Autor:
  • Albert Adrià

  • Idioma:
  • Español
  • Características:
  • 21,4 x 26,9 cm
  • Tapa Dura
  • ISBN: 9788490568712
  • Editorial: RBA Referencia: G586
  • 3 días* ¡GRATIS!*
    • 3 días de plazo de entrega si el pedido se hace en día laborable.
    • Transporte gratuito a toda España excepto Canarias. Existen ofertas temporales según su país.
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  • Precio:35,00 €
  • Unidades Añadir a la cesta


Albert Adrià es cocinero creativo. En 1985, abandonó los estudios y entró a formar parte de la plantilla de El Bulli. Su interés se fue centrando en la pastelería y se dedicó a completar su formación en pastelerías de prestigio como Escribà en Barcelona, o Totel en Elda, junto al maestro Francisco Torreblanca. Después de abrir el Inopia Classic Bar, se dedica a tiempo completo al grupo elBarri, que cuenta con 6 restaurantes, entre ellos el Tickets.. 

Tickets Evolution El lector descubrirá la cocina del Tickets, uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona, que cuenta con una estrella Michelin, tres soles en la Guía Repsol y ocupa el puesto 25 en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Restaurants. 98 recetas con los mejores platos preparados en los últimos años en el Tickets. Platos con los que gozarán tanto profesionales de la restauración como aficionados a la cocina y en los que se apuntan las últimas tendencias en restauración. Procesos detallados paso a paso para explicar algunos de los conceptos tratados en el libro.

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