El lector descubrirá la cocina del Tickets, uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona, que cuenta con una estrella Michelin, tres soles en la Guía Repsol y ocupa el puesto 25 en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Restaurants. 98 recetas con los mejores platos preparados en los últimos años en el Tickets. Platos con los que gozarán tanto profesionales de la restauración como aficionados a la cocina y en los que se apuntan las últimas tendencias en restauración. Procesos detallados paso a paso para explicar algunos de los conceptos tratados en el libro.