Desde su popular canal de YouTube Recetas de Esbieta, la ucraniana Svitlana Popivnyak, más conocida como Esbieta, lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad de ideas y trucos para elaborar panes y masas enriquecidas. En las redes sociales sus seguidores se cuentan por millones. Por eso la publicación de este recetario es todo un acontecimiento gastronómico.
En Los secretos del pan casero encontraremos un repertorio sorprendente de panes y bollos procedentes de todos los rincones del mundo, tanto tradicionales como internacionales, algunos desconocidos, que harán las delicias de todos. Desde el pan de cada día (ya sea de trigo, de espelta, gallego o italiano) a los especiales (con olivas o cebolla caramelizada), pasando por masas enriquecidas y festivas como la pogacha, los fartones, las medias noches o el roscón de Reyes. Sin olvidar los socorridos panes planos como la pizza, la coca valenciana o el khachapurri.
Más de 400 fotografías «paso a paso» para aprender el arte de amasar pan en casa.